Christin Siegemund übers Mentoring:

Herzlichen Glückwunsch. Du hast gegründet und/oder bist auf dem Weg dahin. Die gute Nachricht ist: der wichtigste Schritt ist getan. Die schlechte Nachricht: du hast noch richtig viel Arbeit vor dir. Du wirst Fehler machen. Manche werden richtig viel Geld, Nerven und Zeit kosten. Und zum Schluss noch eine gute Nachricht: die allerschlimmsten kannst du vermeiden. Mein Tipp: such dir Hilfe und Unterstützung von Menschen, die es besser wissen. Das geht auf verschiedene Arten: zum Beispiel in Form von eingekaufter Unterstützung oder in Form eines Mentorings. Beides kann euch bei Entscheidungen weiterbringen, denn: du profitierst immer von der Erfahrung anderer Menschen.

Ich selber arbeite seit vielen Jahren mit einer Coachin, die mir häufig den Weg aufzeigt, wenn ich vor lauter Bäumen den Wald nicht mehr sehe. Sie lädt mich regelmäßig zu einem Perspektivwechsel ein – ein Game Changer. Dafür zahle ich und ich kann auch nach knapp 5 Jahren sagen: jeder Cent ist gut investiertes Geld.

Zusätzlich durfte ich ein Jahr lang in den Genuss eines Mentorings kommen. Diese Beziehung war eine sehr vertraute und offene Verbindung, bei der ich viele Fragen stellen konnte und Themen, bei denen ich den neutralen Blick von Außen brauchte, auch beantwortet wurden. Bestimmt hätte ich auch viel mehr von dem Netzwerk meiner Mentorin profitieren können, das stand für mich jedoch nicht im Vordergrund. Aber auch das ist beim Mentoring erlaubt: Kontakte bereitstellen, Türen öffnen. Für unser Accelerator Programm haben wir im letzten Jahr ebenfalls ein Mentoring Programm aufgesetzt – von der die einen mehr, die anderen weniger profitiert haben. Denn gerade beim Mentoring gilt: du bekommst, was du gibst. Im besten Fall gehen beide Seiten mit Erfolgen aus dem Mentoring: das kann von Erreichen von Milestones, über einen erfolgreichen Kontakt bis zu einem Aha-Moment alles sein.

Um etwas Licht ins Dunkel zu bringen, haben wir zwei der Mentor*innen, Gabriele Mühlen von DELAFOOD und René Fehrmann, Freelancer, befragt.

Gabriele Mühlen, das Wichtigste kurz über dich.

Management-, Medien- und Kommunikationsprofi durch und durch: Als studierte studierte Geistes- und Wirtschaftswissenschaftlerin und langjährige Führungskraft und Editor-in-Chief in großen Medienunternehmen wie Bauer und Burda bin ich Expertin in Markenentwicklung, Marketing, Content und Storytelling. 2021 habe ich gleich zwei Unternehmen gegründet: meine Beratung GMC – Gabriele Mühlen Consult, mit der ich Unternehmen aus unterschiedlichen Branchen in den Bereichen Strategie, Entwicklung, Digitalisierung und Marketing unterstützt. Meine Food-Leidenschaft entfaltet ich als geschäftsführende Gesellschafterin der DELAFOOD GmbH, einer Agentur für Markenführung, Food-Publishing und -Kommunikation. Außerdem bin ich begeisterte Netzwerkerin und freue mich als Beirätin Christin und das foodlab sein Anbeginn zu unterstützen. Außerdem war ich Mentorin im Accelerator-Batch Nr. 3 für das Startup Ve’Chic.

Deine Meinung, warum ist Mentoring so wichtig?

Ob Mentees Studierende, Nachwuchsführungskräfte, Gründer*innen oder Unternehmer*innen sind, von der Erfahrung einer Mentorin oder eines Mentors können sie sehr gut profitieren. Im Unterschied zum Coaching geben Mentor*innen Erfahrungen aus ihrer eigenen Karriere, ihrem Unternehmen oder eigenen Gründungen weiter, sind damit sehr nah am Mentee. Zudem ist es ein Austausch: Die Mentor*innen lernen im Gegenzug, Dinge aus dem Blickwinkel der Mentees zu sehen, generieren selbst neue Inspirationen. Die Beziehung zwischen beiden Parteien ist idealerweise eng, langfristig und entwicklungsorientiert, zudem bestehen keine Abhängigkeiten. Damit ziehen Mentees einen unmittelbaren Nutzen aus Know-how und Netzwerk der Mentor*innen und pushen so ihre Karriere oder ihr Startup. Gerade jetzt in Zeiten der multiplen Krisen – Krieg, Inflation, Klima – ist es gut, jemand erfahrenes an der Seite zu haben.

Was bedeutet Mentee und Mentor*in sein?

Mentees bekommen Unterstützung, entwickeln ihre beruflichen Ziele weiter, können mithilfe des Mentorings Probleme schneller und besser lösen und Ideen vorantreiben – das bedeutet auch, dass Mentees offen für Erfahrungen, Kritik und Förderung der Mentor*innen sein müssen und ihre Entscheidungen eigenverantwortlich treffen. Vertrauen und Offenheit auf beiden Seiten ist hierfür sicher die wichtigste Voraussetzung. Mentor*innen bleiben nicht nur am Puls der Zeit, es gibt auch ein gutes Gefühl Erfahrungen weiterzugeben und Kontakte mit Mentees zu teilen, die großes Potenzial haben. So steigert das Mentoring auch das Selbstvertrauen und die Eigenreflexion der Mentees, eine wichtige Basis für Führungspositionen und den Aufbau eines eigenen Unternehmens.

Was erwartest du von einem Mentoring (beide Seiten)?

Mentees suchen Unterstützung, sie sollten Ideen für ihre Weiterentwicklung haben, eigenverantwortlich, kreativ und engagiert sein. Zudem sollten sich Mentees bewusst sein, dass der Entwicklungserfolg von ihnen abhängt, es also zu ihren Hauptaufgaben gehört, das Mentoringprogramm aktiv zu gestalten und zu nutzen. Mentees sollten Fragen stellen, sich über positive wie negative Erfahrungen austauschen, bereit sein, sich selbst zu reflektieren und den ein oder anderen Ratschlag auch annehmen und umsetzen. Mentor*innen sollten offen sein, zuhören können und den Mentee unterstützen, ihm Wertschätzung und Selbstvertrauen vermitteln, ihn motivieren, gerade in schwierigen Phasen. Dazu ist eine offene Gesprächskultur notwendig, dann können Mentor*in und Mentee gemeinsam geeignete Lösungen finden.

Welche Themen möchtest du vorantreiben?

Ich freue mich, wenn ich Erfahrungen weitergeben kann und auch von Mentees lerne. In der Beratung sehe ich oft, dass Innovationen und Transformation geblockt werden, da Sicherheit an erster Stelle steht und man eher dazu tendiert, mehr vom Gleichen zu machen, im Bereich Produkt etwa oder auch bei der Stellenbesetzung. Deshalb ist es mir besonders wichtig von vornherein Themen wie Unternehmenskultur, Gleichberechtigung und Diversität anzusprechen. Die Vielfalt an Sichtweisen, Erfahrungen, Wissen und Kompetenzen fördert die Kreativität und damit auch Innovation und Unternehmensentwicklung. Mir persönlich liegen auch Tier- und Umweltschutz sehr am Herzen, hierzu sollten Mentees eine Haltung haben. Da Klimaneutralität eines der wichtigsten Zukunftsthemen ist, müssen z.B. Startups sich auch mit diesem Thema auseinandersetzen.

Welche Programme überzeugen dich oder kannst du empfehlen?

Es gibt sehr viele unterschiedliche Formen von Mentoring und zahlreiche Programme, von Programmen für Studierende bis zu firmeninternen Initiativen für Nachwuchsführungskräfte. Oder auch innerhalb des Startup-Accelerator-Programm des foodlabs, das ich durchaus empfehlen kann, da es begleitet wird und man ein großes Netzwerk nutzen kann.

Gute Mentor*innen findet man im privaten wie beruflichen Kontext. Grundsätzlich gibt es einige Faktoren, die zum Erfolg des Mentorings beitragen und nach denen man entscheiden sollte, ob es passt:
1. Mentor*in und Mentee sollten passen – im eigenen Unternehmen ist das zum Beispiel oft schwierig, da Eigeninteressen seitens der Mentor*innen bestehen.
2. Es sollten klare Ziele definiert werden und von vornherein klar sein, was Mentees erwarten und was Mentor*innen leisten können.
3. Mentees haben den Handlungsauftrag, sprich, sie müssen die treibende Kraft sein und die Initiative ergreifen.
4. Die Verantwortung ist klar definiert, Mentor*innen beraten, Mentees treffen die Entscheidungen. Passt alles, dann klappt‘s auch mit dem Mentoring.

René Fehrmann, das Wichtigste kurz über dich.

Mein Name ist René Fehrmann, ich lebe mit meiner Familie im Hamburger Schanzenviertel und bin Papa von zwei Kindern. Ich bin tätig als Dozent, Designer, Mentor, Gründer und arbeite derzeit im Mix, d.h. in Teilzeit-Festanstellung und synchron als Freelancer. In der ehemaligen DDR aufgewachsen, schaue ich heute etwas dezidierter auf unser aller Möglichkeiten etwas zum Positiven zu verändern. Ich habe mein Hobby zum Beruf gemacht und sammle Erfahrungen sowie Gespräche. Als Mentor für das Startup Oloa war ich im Batch Nr. 3 unterstützend als Mentor tätig.

Deine Meinung, warum ist Mentoring so wichtig?  

Getreu dem Zitat von Éric-Emmanuel Schmitt, „Das, was du gibst, gehört für immer dir. Das, was du behältst, ist für immer verloren.“, möchte ich über das Weitergeben an Erfahrungen meinen Mitmenschen helfen, wirksam(er) zu werden, im gemeinsamen Vorhaben unsere Welt für unsere Nachkommen und uns selbst etwas schöner zu gestalten. Miteinander und an uns selbst arbeiten, im aktiven Austausch über Kulturen und auch Generationen hinweg, lässt uns Gesellschaft erst richtig begreifen und leben.

Was bedeutet Mentee und Mentor*in sein?

Unsere Kultur findet zwischen den Menschen statt. Demnach ist die Beziehung zwischen Mentee und Mentor*in ein (Denk)Raum, in dem Ideen fließen und sich etwas entwickeln und weiterentwickeln kann. Als Mentor schaue ich von weiter oben bzw. weiter weg auf die Idee der/des Mentee. Ich bin also nicht so dicht dran, faktisch und emotional. Und kann deshalb eine andere und hilfreiche Reflexion geben, strukturieren und priorisieren helfen. Das gepaart mit Erfahrungen aus dem Job, den bisherigen Projekten, dem (oft länger gelebten) Leben und auch mit Kreativität, kann dabei helfen Vorhandenes zu stärken, auf Fähigkeiten aufmerksam zu machen, neue Themen disruptiv einzubringen, störende Dinge aus dem Weg zu räumen und den Fokus zu halten.

Was erwartest du von einem Mentoring (beide Seiten)? 

Bestmöglich einigen sich Mentee und Mentor*innen für ein erfolgreiches Mentoring auf folgende Rahmenbedingungen: Transparenz und Ehrlichkeit, Reden lassen und aktiv zuhören können, Hilfe ungefragt anbieten und Hilfe annehmen können, vermitteln und lernen können, durch Inspiration intrinsische Motivation pushen können, Fehler machen und Fehler eingestehen können, Mut machen und Mut aufbringen können, Perspektive/n wechseln können, Meinungen ändern können, auch mal Ego ausmachen können und das Projektvorhaben in den Vordergrund stellen sowie Liebe zum Detail, zum Leben und viel Spaß an der Sache.

Welche Themen möchtest du vorantreiben?  

Wenn ich mich auf ein Thema fokussieren müsste, dann wäre das die Bildung. Es birgt so viel für mich, wenn nicht alles. Ein Spannungsbogen aus dem weisen Sprichwort “um ein Kind zu erziehen braucht es ein ganzes Dorf“ und dem Hashtag Lifelong Learning. Ich selbst habe erst im zweiten Bildungsweg meiner wirklichen Berufung nachgehen dürfen und bin aktuell dabei zu bemerken, dass auch das wieder im Flow ist. In der Bildung steckt das Wort Bild, eines was man sich von sich selbst und von der Welt macht. Und jenes betrachtet man am besten nicht nur allein, sondern gemeinsam, da einem erst das weitere Facetten bescheren wird. Als Dozent durfte ich mich zuerst “lehrend“ ausprobieren, habe Kurse entwickelt und auf verschiedene UNIs übertragen dürfen. Dort also die Studierenden, dann die Mitarbeiter und zu Hause fordern und fördern mich die eigenen Kinder. Von letzteren inspiriert bin ich aktives Mitglied einer Montessori-Schulgründungsinitiative und sehe mich zudem auch als Botschafter für brandaktuelle Bildungsthemen, wie sie unter anderem die Hacker School bietet, um von extern das etwas verstaubte Bildungssystem zu flankieren.

Welche Programme überzeugen dich oder kannst du empfehlen?

Mein Mentoren-Bäumchen erfuhr in den unterschiedlichen Hackathons, an denen ich in den letzten zwei Jahren teilnahm, einen echten Wachstumsschub. In den gesteckten meist nur 48 Stunden als Mentor*in dabei zu helfen, ein Team zu formen, die Idee zu entwickeln, um diese dann erfolgreich pitchen zu können, ist ein herausforderndes Training, bei dem es immer wieder viel zu lernen gibt. Das kann ich auf jeden Fall empfehlen. Sämtliche dieser Hackathons folgten den SDGs und daraus ergeben sich wiederum verschiedene Felder, in denen man sich weiter als Mentor*in einbringen kann. Und sollte. Angefangen bei Armut, Bildung, Ernährung bis hin zu Klima und einiges mehr. Deshalb bin ich nicht nur bei MentorMe Germany, sondern möchte mich auch bei reflecta.network engagieren, um Menschen und Projekte bei gesellschaftlichen und eigenen Herausforderungen zu unterstützen und voranzubringen. Letzteres ist eine lebendige Community, ein Online-Netzwerk & Matchmaking-Plattform für #Zukunftsgestalter:innen, welche gerade in stark Corona-geprägten Zeiten Mentee und Mentor*inne verbinden konnte.

Wenn mich jemand fragt wie dieses Jahr für mich wahr: Ruhig. Entspannt. Stimmt natürlich nur so halb. Denn eigentlich ging es im foodlab rund, vielleicht sogar runder als in den letzten beiden Jahren, in denen es an mancher Stelle dann doch ganz schön holprig war. Genauer gesagt: Im Vergleich zu den letzten beiden Jahren war 2022 ruhig. 

Wenn ihr euch jetzt fragt, warum ich Corona-Jahre als nicht-ruhig empfunden habe: das waren unsere ersten Gehversuche. Heute, nach zweieinhalb Jahren foodlab, laufen Prozesse endlich (meistens) organisiert und strukturiert. Wir müssen nur noch selten Feuerwehr spielen (oder sie rufen, weil irgendein Feuermelder mal wieder Fehlalarm auslöst…). Aber schauen wir doch mal konkret auf das Jahr 2022 zurück und wagen einen Ausblick auf 2023.

Im Januar gab es dank Hacker-Angriff im Vormonat einen neuen Instagram Account, inklusive neuem Namen. Seitdem sind wir viel mehr das, was wir sein wollen: eine Plattform, ein Nährboden und ein Netzwerk aus Food-Enthusiast*innen, Food-Peformer*innen und Foodies at Heart. Das werden wir auch bleiben, aber mit der Zeit gehen und ein neues Format rausbringen und unserer Community so noch mehr Möglichkeiten geben euch von sich zu erzählen. BTW: für diesen Bereich suchen wir noch Unterstützung in Form von Praktikant*innen. Wenn ihr also jemanden kennt, der jemanden kennt: erzählt ihm oder ihr doch von uns!

Und dann ist das im Januar passiert: wir haben unser Café wiedereröffnet. Ganz alleine. Zugegeben: ich habe mich lange gewehrt, wollte nie Gastronomin sein (und sehe mich bis heute auch nicht in dieser Rolle, sondern vielmehr als Gastgeberin und Möglichmacherin). Mein Team hat mich jedoch überzeugt und gemeinsam sind wir diesen Weg gegangen, haben gesucht und gefunden, neue Produkte im Café aufgenommen, wieder verworfen und sind am Endes des Jahres da, wo ich niemals geglaubt hätte zu sein. Wo sich am Anfang des Jahres Marieke und Rieke die Klinke in die Hand gegeben haben um Kernöffnungszeiten zu halten, beide zwischenzeitlich zwei Jobs gemacht haben (und dabei immer noch gute Laune hatten), stehen heute auch Katja, Jumanah, Qinju und ab Januar auch Kathi. Wir haben jeden Morgen Stullen, Knoten- & Kuchen in der Vitrine und konnten sogar unsere Öffnungszeiten verlängern. Wir haben jeden Monat einen neuen Gastkaffee in der Mühle – und wer weiß, was 2023 bringt? In jedem Fall nehmen wir den Speed raus, was das Thema Gastkaffee angeht und geben euch und den Gaströster*innen die Möglichkeit sich ab sofort für drei Monate im Café zu präsentieren.
Danke an euch, dass ihr uns so die Treue haltet, dass ihr uns teilweise schon bis 11 Uhr leerkauft und dass ihr unser Café jeden Tag aufs Neue füllt.

Im Popup durften wir die tollsten Konzepten bespielen. Ob Perfeggt Boozy Brunch zum Auftakt der veganen Ei-Alternative (und wir alle froh waren, endlich wieder zusammenzukommen bei bestem Wetter, guten Drinks und leckerem Frühstück), ein Klima-Restaurant mit der Bohlsener Mühle (trotz Lockdownstimmung ein voller Erfolg), die U-Days mit einem Osterfest und hunderten verkaufter Osterkörbe nach ukrainischer Tradition, K-Food und Premiere von Bballi, ein Wiedersehen mit Chickpeace, Tamil Kitchen mit Karri, dem XO Seafood Bar-Exil und letztlich seit Oktober The Hummus Bar mit levantinischer Küche. Alle Teams haben unser Herz groß und weit gemacht und wenn ich auf das nächste Jahr blicke, wird das viele Überraschungen bereit halten. Nur schonmal soviel: auch ab Januar wird es weiter Mezze und Co von Gehad und seinem Team geben!

Auch Accelerator Programms mit den zehn Startups, die wir dank einer Förderung der Stadt Hamburg aufnehmen konnten, war ein Erfolg – nicht für alle, denn auch das ist Food Startup: den Laden dicht machen, wenn es nicht mehr passt. In einem 9-Monatigem Programm haben die Gründer*innen ein Kick-Ass-Training durchlaufen, Sichtbarkeit bekommen und wurden vorletzte Woche in die weite Welt entlassen. What a ride! Auch wir haben viel daraus gelernt und nehmen das mit in das nächste Jahr. Leider verlässt uns Jonny zum Ende des Jahres mit einem weinenden und einem lachenden Auge um sein eigenes Business zu bauen. Umso schöner, dass er uns als Beiratsmitglied erhalten bleibt. So kann Trennung auch aussehen, was mich mehr als alles andere freut. Das Programm wird übrigens umgewandelt in einen Gastro Accelerator. Wer daran Interesse hat – egal ob als Bewerber*in oder Partner: bitte meldet euch einfach über unser Kontaktformular. Bewerbungen sind ab 1.1.2023 möglich! 

Ganz neu: wir sind zu einer wahren Eventlocation geworden: ob Weihnachtsfeiern, Sommerfeste, Workshops, Press Days, Produktlaunches, Popups, Future Food Frühstücke oder unser eigener Weihnachtsmarkt – Claudia und Sarah haben alles umgesetzt und teilweise mit drei Events gleichzeitig im Haus hantiert.
Spoiler: das bleibt. Und noch mehr. Denn wir werden auch außerhalb gut unterwegs und auf den wichtigsten (Food) Messen mit einem Communitystand zu finden sein. Trommelwirbel: auf der Internorga im März dürfen wir sogar eine eigene Bühne bespielen! How cool is that???!

Apropos Weihnachtsmarkt: der war ein Knaller, knapp 1000 Menschen waren bei uns. Was ich mich allerdings frage: warum hat eigentlich niemand unsere schönen Hoodies & Shirts gekauft? Wo doch so viele danach gefragt haben? Also – wir haben noch ein paar davon – in toller Qualität, in Europa produziert und mit einem tollen Design, das ihr ab Juli dann auch nochmal in ganz anderer Form sehen werdet. Aber dazu dann im Sommer mehr!

So, Schluß mit 2022, ab nach 2023 !
Ein Jahr voller Veränderungen und Neuanfang bricht an. Was uns im nächsten Jahr erwartet? Hoffentlich ein fertiges Food Cluster für Hamburg mit dem wir zeigen können: Hamburg ist der Platz für Gründer*innen, & Food-Unternehmen! Hier greift das Netzwerk, hier passiert was. Und von hier aus geht es in die Welt!

Außerdem werden wir uns Ende Januar von Marieke verabschieden. Taschentücher sind immer noch willkommen (und nötig). Mein lachendes Auge freut sich aber auch unfassbar auf Tabea, die uns ab Januar unterstützen wird.

Was sind die Pain Points ins nächsten Jahr? Klar, die Wirtschaft- und Energiekrise, steigende Strompreise (bei uns nicht zu knapp), Personalprobleme in der Gastro als Nachwirkung von Corona, was sich auf das Restaurant und die Popups auswirken wird. Ansonsten blicke ich aber sehr zuversichtlich auf das Jahr, das stürmisch werden wird, da bin ich mir sicher. Aber auch herrlich mit Veränderungen – agil bleiben ist also das Thema des Jahres.

Welchen Termin solltet ihr euch merken? Defintiv die Internorga, unseren Geburtstag, sowie unsere Märkte, die im nächsten Jahr regelmäßig stattfinden werden – und vielleicht auch den 31.12.2023. vielleicht wird mein Traum einer Mega-Sylvester-Sause im foodlab dann endlich wahr.

Für nun aber wünsche ich euch ein ruhiges Weihnachtsfest, einen guten Start in das neue Jahr, das sich dann hoffentlich auch nach Jahreswechsel anfühlt. 

Cheers & Love, Christin

Carl Nann + foodlab = Food Innovation Day.

Einen ganzen Tag lang ging es bei uns im foodlab um das Thema Food Innovation & Werbung. Gemeinsam mit der Werbeagentur Carl Nann durften wir verschiedene Unternehmen druckbetanken und ihnen einen Eindruck geben, wie unsere Zukunft schmeckt. Neben einer Rundum-Versorgung (inklusive experimenteller CBD-Bar der Zukunft) aus unseren Küchen gab es Vorträge, Panels, Impulse und Workshops. Am Ende waren alle satt, glücklich und maximal inspiriert – genau so, wie wir es lieben!

Wie man am besten in einen Food Innovation Day startet? Ganz genau mit instagramble und Tik Tok geeigneten Breakfast Stabels. Wir haben dafür DAS Trend Thema schlechthin „Sauerteig“ aufgegriffen und in Zusammenarbeit mit der Baegeri Hamburg Sauerteig-Stullen mit Peacamole, Sauerteig Zimtknoten und beerige Smoothie Bowls von einem unserer Accelerator Startups oloa vorgestellt. Das besondere? Die Produkte stammen alle aus unserem Haus und bringen gleich eine ganze Hand voll Innovationen mit sich. Statt einer üblich bekannten Guacamole steigen wir bei uns im Café und auch auf dem Food Innovation Day auf die Peacamole um. Erbsen wachsen regional und sind einfach verfügbar. Sauerteig ist ein Produkt der Fermentation ein Thema was eigentlich schon vor hunderten Jahren eine Rolle gespielt hat, seit einigen Jahren wieder aufblüht und auch in Zukunft durch automatisierte Verfahren weiter an Bedeutung gewinnen wird. Und zu guter Letzt präsentierte oloa die erste Smoothie Bowl zum Anrühren, bei der es nichts weiter als ein wenig Wasser braucht und schon ist die frische Früchte Bowl fertig und ready to eat.

Danach ging es in den ersten Vortrag zum Thema „Deutschland, deine Kühlschränke“. Anschließend wurden kaltgepresste Shots von Völkel probiert, bevor es mit dem Panel „The history of history“ und „Craft“ weiterging.

In der Zwischenzeit duftete es schon aus den Küchen, Chickpeace bereitet ein Levante Lunch Konzept vor. Die Levante Küche ist voll von aromatischem Gemüse, Teiggebäcken und Gewürzen. Perfekt für ein frisches Lunch Konzept und Stärkung zwischendurch.

Am Nachmittag folgte eine Session zu den aktuellen TikTok Mythen. Wir tauchten ein in die Social Media Welt, verstanden, warum Tik Tok die Megaplattform nach Instagram ist und wie wir dort durch trendende Songs und Viral-Formate an Reichweiche gewinnen können.

Zudem darf an einem Food Innovation Day nicht die Einbindung unserer anderen Food Startups fehlen. Vanozza Foods (der vegane Mozarella und Parmesan Ersatz), Hempling (Premium Hanf Tofu) und Bballi (koreanische Reisrollen, ähnlich Sushi) stellten ihre Food Innovationen und Business Ideen dahinter vor.

Den krönenden Abschluss macht die CBD Bar von Graeme. Es wurden drei Cocktail Varianten als Basis angeboten. Dazu konnte eines von drei CBD Ölen gewählt werden, das dem Cocktail hinzugefügt wurde und geschmacklich sowie gesundheitlich positive Wirkungen mit sich bringt.

Begleitet wurde die CBD Bar von einem 4-Gang-Menü auf Fruchtfolgen-Basis. Wieder ein Konzept, das sich an unserer Ernährung und nachhaltiger Landwirtschaft von morgen orientiert. Die Gänge und verwendeten Zutaten sind so konzipiert, wie die Nutzpflanzen auf dem Land in gesunder und nachhaltiger Form und Reihenfolge für einen gesunden Boden am besten wachsen.

Am Ende? Viele volle Köpfe und Bäuche mit Inspirationen und Innovationen zum Austauschen. So wie wir es lieben und ein Food Innovation Day im foodlab aussieht.