Foodlab Popup Gastronomie in der Hamburger Hafencity

Mittag Popup

Tortas Don Jaime bringt ein Stück mexikanische Tradition nach Hamburg

“La Torta “ist einer der typischen Gerichte für den schnellen Hunger in Mexiko und wahrscheinlich das beliebteste mexikanische Essen unter Studenten und Büromitarbeiter (“Godinez” genannt!). Mit “Tortas Don Jaime” kommt die Torta, ein sehr simples Gericht, das sowohl heiß als auch kalt gegessen wird, nun endlich nach Hamburg. Ob heiß oder kalt, ob am Straßenstand, zum Mitnehmen oder geliefert – in Mexiko ist La Torta ein Teil der Kultur, der Geschichte und Identität.

Montag bis Freitag von 12-15 Uhr

7.9. & 20.9. geschlossene Gesellschaft

Abend Popup

Vom TV direkt ins foodlab: Lordi kocht African Fusion Kitchen

Er hat sich den ersten Platz bei „Das perfekte Dinner“ geholt und ist Sky TV „Masterchef“: nun feiert “Lordi kocht” bei uns Restaurant-Premiere, um seine Geschmacksexplosionen aus der African Fusion Kitchen für Alle zugänglich zu machen! Auf dem Menü stehen Afro Burger, Jiggy Bowls und Akwaaba Rolls, sowie traditionelle, westafrikanischen Küche wie z.Bsp. Jollof Rice, Kochbananen und an besonderen Tagen auch Fufu.

Die Kirsche auf der Sahnehaube ist “Motions Afroband”, eine Afro-Jazz Band, die jeden Freitag und Samstag live spielen wird und euch Gänsehaut-Momente bereiten wird.

Donnerstags, Freitags, Montags von 17-23 Uhr

Samstags & Sonntags von 12-23 Uhr

Freitag, 17.9. geschlossene Gesellschaft

Alle an einen Tisch:
von Sterneküche bis Streetfood.

Im foodlab habt ihr die Möglichkeit mit eurem Restaurantkonzept einen Testlauf zu machen.
Alle vier Wochen bieten wir dafür einer neuen Idee den Platz in unserer Popup Gastronomie mit insgesamt 60 Plätzen und einem gemütlichen Lounge-Bereich. Ihr könnt entweder eure eigene Hardware und bereits vorhandene Lieferanten nutzen oder wir unterstützen euch mit unseren Ressourcen. Eine Getränkebar und eine einsehbare Küche mit Chef’s Table und sämtlichem Equipment stehen euch aber so oder so zur Verfügung. Genauso wie der Blick auf die Elbe.