FAST FORWARD: Das Gastro Accelerator Programm, entwickelt in Partnerschaft zwischen foodlab Hamburg und tellerand consulting, bietet dir eine einzigartige Gelegenheit, deine Ideen zu verwirklichen und auf den Markt vorzubereiten. Unser Ziel ist es, dich innerhalb von sechs Monaten bereit für den Markt zu machen und dir zu helfen, dein volles Potenzial auszuschöpfen.

FAST FORWARD: Das Gastro Accelerator Programm, entwickelt in Partnerschaft zwischen dem foodlab und tellerrand consulting, bietet dir eine einzigartige Gelegenheit, deine Ideen zu verwirklichen und auf den Markt vorzubereiten. Unser Ziel ist es, dich innerhalb von sechs Monaten bereit für den Markt zu machen und dir zu helfen, dein volles Potenzial auszuschöpfen. 

Dabei ist es unwichtig ob du erste gastronomische Erfahrungen habt, Vollprofi bist oder komplettes Greenhorn. Wichtig ist deine Leidenschaft, Passion für deine Idee und dass du alles dafür tun würdest diese Idee umzusetzen. Du wolltest schon immer ein eigenes Restaurant oder Café eröffnen und weißt nicht wo du anfangen sollts? Dann ist dieses Programm die richtige Maßnahme, um dein Produkt auf Herz und Nieren zu testen.

Was erwartet dich? 
Nach einer Bewerbungs- und Auswahlphase durch eine hochkarätige Jury startet das Programm am 21.9.2024 mit sechs Konzepten in die nächste Runde. 
In sechs Monaten erlernst du in verschiedenen Pflicht-Workshops die Grundkenntnisse in allen wichtigen Gründungsbereichen wie Business Plan, Kalkulation, Recht, Mietvertrag, Personal, Marketing, Einkauf, Produkt, Planung und Netzwerk. Du bekommst erste praktische Erfahrungen sowie ein Skill Set und einen funktionierenden Businessplan.
Wir besuchen Partner, Höfe, Produktionen und schauen uns Betriebe von innen an.
On top hast du die Möglichkeit ein Wochen-Praktikum in einem ausgewählten Betrieb zu machen. Last but not least: dein eigenes, einwöchiges Popup im foodlab.

Neben einem Platz im foodlab Coworking Space bekommst du die Möglichkeit dich in den Küchen auszuprobieren. Du hast die Chance ein großes Netzwerk an Hamburger Gastronom*innen, Großhändlern, Höfen u.v.m. kennenzulernen und von diesem zu profitieren.

Was noch? 
Am Ende verlosen wir ein Beratungspaket von tellerrand consulting, eine Starterpaket von ecolab, ein Kassen- und Reservierungssystem von gastronovi, eine Trendreise nach Venedig mit Marrone und noch viel mehr. Alle Teilnehmenden haben außerdem die Chance am Alumni-Programm teilzunehmen, um sich weiter zu vernetzen und voneinander zu lernen.

Was du mitbringen müsst? 
Nichts. Außer intensiver Arbeit an eurem Business, Durchhaltevermögen und Disziplin. Und natürlich eine Vision und ausreichend Motivation. 

Wer sind wir?
Ein Zusammenschluss aus Foodies. Die tellerrand als Consulting Agentur mit Schwerpunkt Gastronomie hat bereits zahlreiche erfolgreiche und ausgezeichnete Konzepte hervorgebracht und betreut die wichtigsten Projekte in Hamburg.
Im foodlab sind bereits viele, heute erfolgreiche, Konzepte gestartet. Einige von ihnen wurden sogar für den Gastro Gründerpreis nominiert.

Jedes unserer Netzwerke ist belastbar und stark, zusammen ist es allerdings unschlagbar und wertvoll.

Du willst dich bewerben?
Dann reiche deine Unterlagen bis zum 31.8.2024 bei uns ein. Die Pitch Days finden am 20. & 21.09.2024 statt. Das neue Batch startet dann am 23.&24.9.2024 mit dem ersten Workshop. Weitere Termine werden nach Auswahl bekannt gegeben.